紫薯乳酪仙豆糕做法

紫薯乳酪仙豆糕的做法如下：

用料

紫薯 2个

马苏里拉芝士碎 适量

鸡蛋 1个

牛奶 50ml

玉米淀粉 适量

低筋面粉 140g

糖 30~40g

炼乳 适量

玉米油 适量

做法

将一个鸡蛋打入适量玉米油中，加入约30g白糖和牛奶，将鸡蛋打散后搅拌均匀。

将低筋面粉和玉米淀粉过筛，分别加入碗中，用筷子搅成絮状，揉成面团。静置10分钟左右。

再将面团捏成长条状，切割成等量小块面团，用手将面团按扁后轻轻用擀面杖擀成圆形（注意：不要过薄）。

制作馅料：将烀熟的紫薯剥皮后碾成泥状（可加入适量炼乳），马苏里拉芝士碎准备好。

将擀好的圆形面皮中放入紫薯料，在中间加入适量马苏里拉芝士碎，以包包子的方式，用手的虎口托起面皮及放好的馅料，将其封口捏实。再用手边旋转边轻轻压成方形。

平底锅 中放入少量油，将包好的仙豆糕摆入锅中，煎至金黄以后翻面，六个面都要煎好（注：火候不要太大）。