6寸粑粑蛋糕做法

材料准备：

鸡蛋 3个

糖粉 70g

牛奶 40ml

玉米油 40ml

低筋面粉 50g

红心火龙果 半个

车厘子 12只

手指饼干 若干

制作步骤：

蛋白蛋黄分离，蛋黄加10克糖粉搅拌均匀，先后加入玉米油和牛奶分别搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀。

蛋白分三次共加入30克糖粉打成干性发泡（有直立尖角）即可，分三次将打发的蛋白霜加入蛋黄糊中以炒菜的方式拌匀，倒入模具中放入烤箱120度60分钟（低温是为了防止蛋糕开裂，根据烤箱功率可以适当调整温度和时间）。

蛋糕出炉后脱模冷却切成三份备用。

小贴士：

蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器时蛋白呈直立尖角状。

倒入模具后轻轻震出气泡，有助于蛋糕内部均匀受热。

根据烤箱实际情况调整温度和时间，防止蛋糕开裂。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的6寸粑粑蛋糕!