羊肚菌炒鲍鱼做法

羊肚菌炒鲍鱼的做法如下：

准备食材

羊肚菌适量

鲍鱼适量

芥蓝梗适量

胡萝卜片一小块

红椒一小块

盐巴适量

鸡精适量

胡椒适量

淀粉水适量

糖适量

姜蒜切片

辣椒切片

处理食材

羊肚菌泡软，对半切开。

鲍鱼切片备用。

芥蓝梗对半切开，胡萝卜菱形切片，红椒切片备用。

制作芡汁

盐、糖、鸡精、胡椒粉、水、淀粉搅匀备用。

焯水

水烧开，加盐巴和油，下芥蓝梗过水一分钟捞出。

加入老酒，将鲍鱼片、羊肚菌、胡萝卜过水30秒捞出。