冰皮预拌粉月饼的做法

材料准备

冰皮预拌粉：200克

沸水：200克

油（黄油或玉米油）：10克

熟糯米粉：少量

馅料：根据个人口味选择，如奶黄、绿豆、红豆等，提前一晚浸泡

制作步骤

混合粉和沸水

将冰皮预拌粉200克加入200克沸水中，搅拌均匀，直到没有干粉。

揉面

加入10克油（黄油或玉米油），继续揉至完全吸收。

揉好的面团应该光滑有弹性。

准备馅料

将馅料称重，皮和馅的比例通常是1:1，如果包不住可以适当调整。

馅料可以提前一晚浸泡，使其更加软糯。

包馅