干锅全牛做法
干锅全牛的做法如下：
食材准备：
牛肉：300克（切薄片）
土豆：1个（切成波纹条）
洋葱：半个（切条）
香菜：少许
蒜苗：2根（切段）
小米椒：5个（切段）
干红辣椒：20克（剪段）
花椒：1小把
姜片：3片
大葱：1段（切片）
火锅底料：1块
食用油：适量
腌料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、鸡精1小勺、孜然粉1勺、熟白芝麻少许。
制作步骤：
腌制牛肉
牛肉切薄片后放入碗中，加入1勺生抽、少许老抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，使其充分入味。
煎土豆条
土豆切成波纹条后，热锅倒入适量食用油，放入土豆条，小火煎至两面金黄，捞出备用。