烤牛心的做法

烤牛心的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：空气炸锅烤制

准备材料：

牛心1个、大喜大烤肉酱、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、姜粉、葱、蒜、香菜、辣椒油、花椒油、料酒、花椒、大料、生抽、蚝油、盐适量。

处理牛心：

将牛心洗净后切片，加大喜大烤肉酱拌匀，腌制30分钟备用。

烤制：

在烤盘抹底油，摆上腌制入味的牛心片，再撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻。最后放入空气炸锅，按“烤串”键，喜欢口感嫩的只烤单面，喜欢牛肉干口味的需两面都烤。

方法二：烤箱烤制

准备材料：

牛心1个、生抽、五香粉、辣椒粉、烤肉粉、盐。

处理牛心：

将牛心洗净切片，放入碗中，加生抽、五香粉、辣椒粉、烤肉粉和适量盐，腌制20分钟。

烤制：

将腌制好的牛心放入烤箱，200度烤20分钟，中间翻面一次。

方法三：炭烤

准备材料：

牛心1个、烧烤酱、孜然粉、盐、油、油刷。

处理牛心：

牛心处理比较容易，要点是用凉水浸泡半个小时左右，把其余的血泡掉，这样牛心不易腥。将洗好的牛心切块，在牛心上划上几刀以便入味。