凉粉醋汤的做法

凉粉醋汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 准备材料：凉粉200克、鸡蛋2个、豆腐100克、青菜、笋尖、鸡肉丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、香菜、鸡精、盐、生抽、醋、白胡椒粉。

2. 将豆腐切成小块，青菜切段，笋尖切片。

3. 鸡蛋打入碗中，打散后加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，煎成蛋饼后切成丝备用。

4. 锅中加水煮开，放入凉粉煮熟后捞出，用冷水冲洗，切成块状备用。

5. 锅中加入适量的水，放入鸡肉丝煮熟后捞出备用。

6. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜、胡萝卜丝、笋尖煸炒片刻，再加入鸡肉丝、豆腐，炒匀。

7. 将炒好的蔬菜、豆腐和鸡肉丝倒入大碗中，加入煮熟的凉粉。

8. 准备一个小碗，加入生抽、醋、鸡精，搅拌均匀后倒入大碗中的汤料里，搅拌均匀。

9. 最后加入煎好的蛋丝和香菜，即可享用。

做法二：