火锅料鸡翅鸡爪煲

方法一

所需食材：

鸡爪、鸡翅

年糕、土豆、玉米、胡萝卜

火锅丸子、葱姜蒜

做法步骤：

1. 调个料汁：适量盐和鸡精➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺豆瓣酱，搅拌均匀。

2. 鸡爪鸡翅冷水下锅，加葱姜料酒焯水捞出。

3. 起锅加油，煸香葱姜蒜，加入1勺豆瓣酱炒香，倒入鸡爪翻炒至两面微黄，倒入酱汁继续翻炒，加水和半瓶啤酒煮开，水开再加入火锅丸子和配菜，炖煮20分钟即可出锅。

方法二

所需食材：

鸡爪、鸭掌、鸡翅

玉米、洋葱、干辣椒、土豆、姜片

做法步骤：

1. 鸡爪鸭掌剪掉指甲，鸡翅划花刀，冷水下锅，加葱姜料酒煮开焯水，捞出来过冷水冲洗干净备用。

2. 洋葱切小块，土豆切滚刀块，玉米切块，蒜粒干辣椒备用。

3. 料汁配方：三勺生抽三勺老抽一勺蚝油两勺黄豆酱一小勺糖一点盐搅拌均匀备用。

4. 锅中倒油油热倒入蒜粒干辣椒洋葱一勺豆瓣酱一起翻炒出红油，倒入洗好的鸡翅鸡爪鸭掌，倒入料汁翻炒上色均匀。加水没过食材中大火焖三十到四十分钟，依据鸡爪软糯程度调节时间。最后倒入土豆玉米，水不够就再加点水焖十五分钟左右就好啦出锅。有条件来点葱花白芝麻。

方法三