餐饮总体死亡率

餐饮业的总体死亡率在不同地区和不同统计方法下有所差异。以下是一些关键数据：

2015年下半年

北京：30%

上海：39.3%

广州：16.9%

深圳：13%

2017年

整个餐饮市场餐企死亡率：30%

商场餐饮：20%盈利、40%保本、40%亏损

全体餐饮业劳工

死亡率比一般劳工多35%

经常外出就餐或吃外卖

死亡率高达49%

2017年全国一二线城市

大型购物中心餐饮关店数量占比36%

这些数据表明，餐饮业的死亡率相对较高，尤其是商场餐饮和经常外出就餐或吃外卖的人群。建议餐饮企业在追求快速增长的同时，也要关注健康饮食和食品安全，以降低死亡率。