排骨猪肚汤做法高压锅
使用高压锅制作排骨猪肚汤的步骤如下：
准备食材
猪肚一个
排骨适量
姜片、葱结、花椒适量
盐、味精、胡椒粉少许
处理猪肚
将猪肚里面的白色脂肪用剪刀剪干净，再翻到有粘液那面，用清水冲洗干净。
可以加入几勺地瓜粉轻轻揉搓，再用清水洗净，以去除腥味。
处理排骨
将排骨切块，放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。
煮汤
锅里烧开水，加入几片生姜和几滴料酒，将猪肚放入煮两分钟，捞出洗净血沫和粘液，切成斜刀备用。
锅里再烧开水，倒入猪肚和排骨，加入10颗胡椒粒和一片生姜，大火烧到猪肚汤色变奶白后转小火慢炖两个小时（如果使用高压锅，则只需半小时）。
出锅前加一小把枸杞和少许胡椒粉调味。