禾花雀怎么做好吃
酱油炸禾花雀
将禾花雀去毛和内脏，洗净后沥干水分。
加入生抽、胡椒粉拌匀，腌制半小时。
锅内放油烧热，将禾花雀放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
另起锅，加入黄酒、辣酱油、番茄汁、白糖，搅拌均匀后放入炸好的禾花雀，翻拌数下即可。
香烧禾花雀
禾花雀宰杀去皮，焯水后油炸，捞出备用。
锅中加入八角、香叶、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、生抽、老抽、味精、白糖、陈醋、黄酒、红油、香油、姜、葱，炒香后加入禾花雀，翻炒均匀，加水煮至入味，最后收汁即可。
蒸南瓜禾花雀
嫩南瓜用半圆戳刀在1/4的上部连刀戳成一个圆形盖，揭盖后掏去南瓜盅的内瓤，入沸水中氽成半熟待用。
禾花雀治净后用蒜、葱、料酒、胡椒码味，然后拌入适量水淀粉。
锅洗净置火上，下色拉油烧至四五成热，将禾花雀下油锅过油至半熟捞起，装入南瓜盅内上笼蒸约五分钟至熟，出笼盛圆盘内，撒上葱花。