海参的家常做法14款

海参是一种营养丰富、口感滑嫩的海鲜，适合多种烹饪方式。以下是14款家常海参的做法：

红烧海参

海参切段，焯水后备用。

热锅冷油，炒香葱姜，加入海参煸炒，加生抽、老抽、糖和水煮开，小火炖15-20分钟，调味。

罗汉果炖海参

海参切块，焯水备用。

罗汉果切片，热锅加油炒香葱姜蒜，加入海参和罗汉果炒匀，加料酒、鸡精、盐和水煮开，小火炖20分钟。

清炖海参汤

海参用淡盐水浸泡1小时，焯水备用。

热锅加水，放入海参、葱姜炖煮30分钟，调味。

醋熘海参

海参焯水备用。

热锅加醋、糖和盐煮开，放入海参煮一会儿，勾芡。

干煎海参

海参用油煎至两面金黄，加入葱姜炒香，加酱油和料酒翻炒均匀。

凉拌海参

海参切片，与调料（大蒜、酱油、盐、味精、香油）拌匀。

海参蒸蛋

鸡蛋与海参丁、盐、胡椒粉拌匀，蒸10-15分钟。

鸡肉海参汤

平菇焯水，与熟鸡块、葱姜炖煮，加入海参再炖3分钟。

海参瘦肉白果粥

大米、海参、白果、骨头汤、瘦肉煮粥，调味。

海参炖猪脚

海参切片，猪脚切块焯水，与调料炖煮。

海参鸡汤

鸡块、海参焯水后与姜片、清水煲1小时，调味。

葱烧海参

海参煮透，与炸香的葱段、调料煨煮，勾芡后淋葱油。

滑菇乌龙汤

海参与滑菇、油菜心煲汤，勾芡后浇在海参上。

鲍汁烧海参

海参与调料烧制，勾芡后装盘。

以上做法均能体现海参的鲜美，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。