卧水蛋做法

卧水蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

准备调料：

将食盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉放入容器中，加少许食用油，混合均匀。

磕入鸡蛋：

将5个鸡蛋分别搓洗干净外壳，先向调料中磕入一个鸡蛋，打散后搅拌均匀，再将剩余鸡蛋磕入。

蒸制：

将鸡蛋分开放入蒸容器中，表面撒上海米或虾皮，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸10分钟，根据个人口味可延长蒸制时间。

出锅：

蒸至鸡蛋黄嫩熟，取出撒上葱花点缀即可上桌。

2. 电饭煲做法

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，打散。

加水：

加入纯净水。

蒸制：

蒙上保鲜膜，电饭煲烧饭时同蒸，饭熟蛋亦好。

3. 水煮荷包蛋

烧水加盐：

锅内放水加盐烧开，然后用小火。

打鸡蛋：

将鸡蛋打在水里煮熟，捞放碗内。