扎红苕做法

扎红苕，通常指的是将红薯（甘薯）进行烹饪，使其具有不同的口感和风味。以下是几种扎红苕的做法：

1. 家常拔丝红薯

用料：

地瓜 500克

白糖 100克

植物油 适量

做法：

1. 把地瓜洗净削皮，滚刀切成小块。

2. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入地瓜块，中火炸至金黄，用筷子扎一下能扎进去即可捞出控干油。

3. 锅中留少许油，倒入白糖，小火慢慢熬至浅红色，糖汁能成条线状。

4. 快速将炸好的地瓜块倒入锅中，翻炒均匀，使地瓜均匀裹上糖汁，关火即可。

5. 出锅前可以在盘子上抹一层油，防止糖汁粘连。

2. 烤红薯

用料：

红薯 3个

烤盘 1个

水果刀 1个

做法：

1. 红薯洗净，用水果刀扎6到7下，均匀扎眼。

2. 放入烤盘，预热190度烤箱，烤45分钟。

3. 出炉后凉5分钟即可食用。

3. 电饭锅烤红薯

用料：