烤鱼做法笔记

烤鱼的家庭做法如下：

食材准备

主材料：鱼一条（如草鱼、鲈鱼等），根据个人喜好选择大小适中的鱼。

配菜：黄豆芽、豆腐皮、洋葱、嫩芹菜、红椒、香菜、土豆、藕、金针菇、宽粉等，可根据个人口味选择。

调料：盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱、火锅底料、食用油、葱姜蒜、花椒、干辣椒等。

烹饪步骤

鱼的处理

将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。

在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

用盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等调料将鱼腌制30分钟左右。

配菜准备

将配菜洗净，切成适合入口的大小。

土豆、藕等需要煮熟或煎熟的配菜，可以提前处理好。

烤鱼

预热烤箱至200度左右。

在烤盘上铺一层锡纸，刷上食用油。