苏州干鸡头米做法

苏州干鸡头米的做法如下：

鸡头米羹

主要食材：新鲜鸡头米。

调味料：藕粉、糖桂花。

操作步骤：

鸡头米淘洗干净，控干水分备用。

汤锅加入清水，水开后放入鸡头米大火煮开。

根据煮鸡头米的多少，加入适量藕粉勾芡，薄薄的一层玻璃芡即可。

把煮好的鸡头米盛入小碗中，根据个人口味，加入糖桂花，搅拌均匀即可食用。

鸡头米炒虾仁

主要食材：鸡头米、虾仁。

调味料：适量调料。

操作步骤：

把鸡头米与虾仁一起炒制，加入调料。

虾仁的脆爽与鸡头米的软糯形成对比，口感丰富。