拇指生煎包肉馅做法

食材准备：

主料：肉末200克、饺子皮适量

辅料：葱花适量、黑芝麻适量

调料：生抽1/2勺、老抽适量、蚝油适量、盐少许、鸡精少许、胡椒粉适量、鸡蛋1个、水淀粉适量

烹饪做法：

准备肉馅

在肉末中加入葱花、1/2勺生抽、适量老抽、蚝油、少许盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，直到肉馅粘稠有弹性。

包成拇指包

取适量肉馅放在饺子皮中央，像包包子一样捏紧封口，做成小巧的拇指大小。

煎制生煎包

锅中刷少量油，放入拇指包，开小火煎2分钟，直到底部煎至金黄酥脆。

焖煮至熟

淋入适量水淀粉（约锅底三分之一的高度），盖上盖子焖煮5分钟，直到汤汁收干。

点缀装盘

出锅后撒上葱花和黑芝麻装饰，即可享用。

小贴士：