冬瓜肉沫烩饭做法

冬瓜肉沫烩饭的做法如下：

食材准备

主料：冬瓜一块，猪肉适量。

辅料：娃娃菜适量，大米适量，小葱适量，生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、蚝油、料酒等调味料。

制作步骤

前期准备：

将冬瓜切成小块。

猪肉切成肉沫，加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

葱切成葱花备用。

制作过程：

锅烧热，倒入适量食用油，放入肉沫翻炒至变色，加入葱花炒香。

倒入冬瓜块，继续翻炒至冬瓜变软。

加入适量的水，加入生抽、老抽、白糖、盐、蚝油等调味料，搅拌均匀后盖上锅盖，小火煮10分钟左右，直到冬瓜熟透。

最后，倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。

提示和建议

为了使冬瓜肉沫烩饭更加鲜美，可以选择有一定肥瘦比例的猪肉，这样炒出的肉沫更加香滑。