母鸡汤泡饼饼做法

方法一：简易家庭版

材料：

鸡蛋两个

番茄一个

泡菜若干

面粉

做法：

1. 番茄切丁。

2. 蛋打散，加入一点盐、酱油、鸡粉调味。

3. 番茄丁放入蛋液中拌匀，然后逐量加面粉，边加边搅拌，直到面糊稠稀适中。

4. 热锅放入少许生油，小火，把搅拌好的面糊倒入，用铲铺平铺薄，煎至两面金黄即可。

方法二：西安大品技术培训版

材料：

老母鸡

山药

姜片

葱

面粉

油酥

做法：

1. 老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花。

2. 将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水，再滴入几滴芝麻油，放入少许胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火。

3. 面饼采用半烫面半死面，和好的面团醒发25分钟左右，揉匀卷入油酥，擀开放入电饼铛烙成两面金黄即可。