春枒的做法

春枒（通常指的是春笋）的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

雪菜炒春笋

雪菜洗净，切成三厘米长的段。

春笋洗净，切成小块。

炒锅烧热，放入植物油，加春笋和适量水在旺火上加盖焖烧三分钟，焖至笋熟。

放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

双笋虾仁

春笋处理干净，莴笋去皮洗净，切成丁备用。

海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制，可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

锅中倒入少量油，约五成热时，放入腌制好的虾仁，炒至变色捞出沥干备用。

锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。

油焖春笋

将春笋斩掉老根，横着切成两片，然后切成四厘米长、一厘米厚的长方条。