红豆沙馅做法高压锅

使用高压锅制作红豆沙馅的步骤如下：

清洗红豆并用水泡发，建议泡一个晚上，冬天可以放在外面，夏天则建议放进冰箱。泡至红豆体积明显变大，状态适合煮。

将泡好的红豆捞出，放入高压锅内，加刚好没过红豆的水。

盖上盖子，选择高压锅的豆/蹄筋功能键，煮15分钟，待自动下汽后开盖。

确保红豆煮至软绵无夹生感。

将煮好的红豆用漏勺捞出，放入料理机中打成泥状。如果家里没有料理机，可以用勺子压碎。

打至细腻程度，可根据个人喜好调整时间。

将打好的红豆泥倒入不粘锅中，加入少许花生油或黄油，以及适量白糖，中小火炒至红豆泥开始抱团且表面微干。

继续小火翻炒，直到红豆泥变得粘稠并有流动性，此时可以加入更多的白糖和油，分次加入以利于吸收。

翻炒均匀后，继续小火熬煮，直到红豆泥可以轻松塑型，即可关火。