扒猪脸的做法

扒猪脸的做法如下：

准备食材

猪头或猪脸肉1个

姜块、蒜瓣若干

酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮等调料

青蒜或葱适量

食用油适量

处理猪脸

将猪头或猪脸肉刮去绒毛和杂物，用清水冲洗干净。

将猪脸肉放入沸水锅中煮10分钟，取出并用水洗净。

炖煮

将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫。

将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，转小火扒制至熟透，捞出并皮面朝上摆入盆中。

勾芡与装盘

取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。

可以根据个人口味撒上青蒜或葱花进行点缀。

小贴士：

猪脸肉在煮的过程中要确保完全熟透，这样口感才会更加软烂。

调料的选择可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味效果。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的扒猪脸了。