玉粿的做法

玉粿的做法如下：

材料准备

馅料

沙葛去皮切成细丝

小洋葱切成薄片

蒜瓣切成蒜末

虾米清洗干净

粿皮

澄粉

木薯粉

盐

葱油

清水

制作步骤

馅料制作

在锅中倒入适量油，先炸洋葱片至金黄色，捞出控油备用。

锅中留少许油，放入蒜末爆香，再加入小虾米炒香。

加入沙葛丝，继续翻炒至沙葛变软且色泽透明，约10-15分钟。

根据口味加入盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀，最后加入一半炸好的葱头酥，再翻炒几下。

炒好的馅料盛出备用。

粿皮制作