沙鸡脚做法

沙鸡脚的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 砂锅鸡爪的做法

材料：

鸡爪 1000克

油 3勺

冰糖 1勺

料酒 3勺

老抽 3勺

生抽 5勺

蚝油 2勺

糖 1勺

啤酒 1瓶

姜 6片

葱 5根

香叶 2片

八角 1个

桂皮 1块

步骤：

1. 将鸡爪去掉指甲切成两半。

2. 锅中烧水，放入葱、姜、料酒。

3. 将鸡爪放入锅中煮出浮沫，捞出过凉水洗净备用。

4. 锅中少量油，放入冰糖炒成焦糖色。

5. 放入各种香料煸炒起香。

6. 将鸡爪放入锅中炒至上色，放入生抽、老抽、蚝油、糖，翻炒均匀。

7. 将锅中的鸡爪倒入砂锅中，放入一瓶啤酒，大火烧开后小火焖煮半小时左右，直至收汁，撒上小葱即可出锅。