上门烤鱼怎么吃好吃

上门烤鱼的吃法可以参照以下步骤：

选鱼：

选择一条新鲜的鱼，肉多刺少，如草鱼、鲈鱼、黑鱼等，这样烤出来的鱼既美味又安全。

处理鱼：

将鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用刀在鱼身两面均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，稍微按摩一下，使其均匀渗透。然后，将鱼放入烤盘中，倒入适量的料酒和清汤或鱼汤，放入姜丝和葱段，腌制10-15分钟。

烤鱼：

将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟后取出，在鱼身上再刷上一层食用油和生抽，然后继续烤10分钟，直到鱼皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。

炒配菜：

在炒锅中放入适量的植物油，将花生米炸熟捞出，然后放入大蒜子、豆瓣酱、干辣椒段、辣椒粉、花椒等香料炸香。接着，将土豆、洋葱、豆腐皮、青辣椒段、金针菇等配菜炒至5成熟，然后倒入烤盘中，与鱼一起再烤7-10分钟。

调味：

取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜，可以根据个人口味再撒上一些孜然粉或辣椒粉增加风味。

享用：

将烤好的鱼和配菜一起放入盘中，趁热享用。可以搭配一些白酒或饮料，更能体验烤鱼的美味。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的上门烤鱼，不仅鱼肉鲜嫩，而且配菜丰富，口感和味道都非常棒。