五星级豆角做法

蒸酿豆角卷

选材：选择新鲜脆嫩的豆角，以长豆角为佳。

内馅：猪肉末为主料，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调味。

制作步骤

1. 豆角洗净，掐去两端，保持完整形态。

2. 制作肉馅并调味。

3. 将肉馅均匀涂抹在豆角一侧，卷起成小卷。

4. 码放在盘中，撒上淀粉水，蒸制约10-15分钟。

5. 出锅前淋上香油，撒上葱花或红椒丝点缀。

蒜蓉炒豆角

选材：选择新鲜豆角，洗净切段，蒜瓣切成蒜蓉。

制作步骤

1. 豆角焯水2分钟，过冰水。

2. 热锅加食用油，放入蒜蓉爆香，倒入豆角翻炒3-5分钟。