乔米线做法

乔米线有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 火锅米线

所需食材：

米线：200克

火锅食材：丸子、蛋饺等（根据个人口味添加）

小青菜：适量（如菠菜、油菜）

香菇：4朵（切薄片）

调味料：大葱、姜、大蒜、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油

汤底：高汤500毫升或清水

辣椒和花椒粒：适量

做法步骤：

1. 米线提前洗净沥干；火锅食材解冻；蔬菜洗净，香菇切片，葱切段，姜切丝，蒜切末。

2. 热锅凉油，加入葱段、姜丝、蒜末翻炒出香味，加入辣椒和花椒粒炒出香气。

3. 倒入高汤，调入酱油、盐、鸡精，开火加热至沸腾，撇去浮沫。

4. 将火锅食材放入砂锅中，倒入煮好的汤底，中火煮。

5. 汤底煮沸后加入米线，再加入香菇片和小青菜，继续煮5分钟至熟透。