白象排骨面做法

白象排骨面的做法如下：

处理排骨

将排骨洗净后，剁成小块。

将排骨放入冷水中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。

炖煮排骨汤

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香后，加入排骨翻炒至表面微黄。

接着，加入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

然后，倒入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。在这个过程中，可以根据自己的口味调整调料的用量。

煮面

在炖排骨的同时，另起一锅水，水开后加入干面条，煮至八分熟捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。

组装

将炖好的排骨和适量汤汁倒入面条碗中，撒上青蒜或葱花，根据个人口味加入盐、鸡精调味。