铁板文蛤做法

铁板文蛤的做法如下：

准备材料

文蛤：3斤（带壳）

洋葱：1只

葱：2根

姜：1个

调味料：盐、胡椒粉、白酒

处理文蛤

将文蛤去壳并清洗干净。

腌制文蛤

姜切小块，与一勺白酒、小半勺盐、小半勺胡椒粉混合，腌制文蛤，抓匀后腌制10分钟。

准备铁板

烧热铁板，铺上一层锡纸。

炒制

洋葱切段，在少量油中爆香。

将腌制好的文蛤均匀铺在锡纸上，撒上葱段。

用锡纸包住文蛤，中火加热2分钟后关火，再闷烧2分钟。

享用

铁板文蛤完成，可以趁热食用。

小贴士：

这道菜适合两人份。

如果喜欢，可以添加一些芹菜段增加风味。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣!