老式炸串做法

老式炸串的做法如下：

准备食材

猪里脊肉300克

面粉适量

鸡蛋一个

盐、鸡精适量

孜然粉、辣椒粉适量

竹签若干

处理肉串

将猪里脊肉切成条形的薄片。

将切好的肉片用竹签串起来。

调制面糊

将面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的水，拌成糊状。

在面糊中加入适量的盐和鸡精，继续搅拌均匀。

炸制

锅中倒入足够的油，油温要高一些（大约180度）。

将串好的肉串放入油锅中，炸至面糊呈焦黄色即可捞出。

调味

撒上适量的孜然粉和辣椒粉，增加香味。

完成