养老院餐饮部主任职责
养老院餐饮部主任的职责主要包括以下几个方面：
全面负责餐饮综合管理工作
制定餐饮美食节计划、方案、报告、预算并组织实施。
保障食品安全、生产安全、消防安全、原材管控安全，按时进行食材抽样检验、场所环境消杀、使用器具器皿灭菌消毒等工作，确保饮食健康、卫生、安全。
把握用餐信息与需求
根据养老社区的消费动态和需求，及时把握用餐信息，定期收集对餐饮产品的意见，为社区长者、工作人员提供优质高效的餐饮服务。
设计与监督菜单
掌握健康食堂工作理念，科学、合理的设计菜单，保障膳食营养搭配，确保食堂产品在生产过程中有效的进行安全卫生操作，并确保最终产品的安全卫生。
管理与考核
负责所辖业务外包、外营公司的联系，负责对其工作质量的检查、指导、考核管理工作。
对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。