广东鸡脚汤做法

简单版鸡脚汤

材料：鸡脚500克、姜块3片、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量。

步骤

1. 鸡脚洗净，焯水1-2分钟，捞出沥干。

2. 热锅加姜块煸炒，加入鸡脚翻炒，加料酒。

3. 加清水，加盐和白胡椒粉，小火炖煮20-30分钟。

4. 炖好后装盘，撒上香菜装饰。

花生鸡脚汤

材料：猪骨、鸡脚、花生、眉豆、红枣、花菇、陈皮、姜片。

步骤

1. 花生、眉豆、花菇提前泡发。

2. 鸡脚、猪骨冷水下锅加姜片焯水洗净。

3. 加入红枣，所有食材放入炖盅，加清水炖煮2小时，出锅前加盐调味。

药膳鸡脚汤