绿豆的各种小吃做法

绿豆发糕

食材:绿豆200克、纯牛奶260克、酵母粉3克、白糖3克、面粉300克、蔓越莓干、葡萄干。

制作方法

1. 绿豆浸泡8小时后,蒸20分钟。

2. 鸡蛋、牛奶、酵母粉、白糖搅拌成糊糊,发酵至2倍大。

3. 加入蒸好的绿豆和蔓越莓干、葡萄干,搅拌后放入模具,醒发15分钟,蒸25分钟,焖5分钟。

桂花绿豆藕

食材:绿豆60克、干桂花5克、冰糖10克、蜂蜜20克、红枣7粒、莲藕一节。

制作方法

1. 绿豆浸泡3小时,莲藕切段,将绿豆塞入藕孔,用牙签固定。

2. 放入汤锅中,加水没过莲藕,煮40分钟,加入红枣再煮半小时,至绿豆胀开。

绿豆菠菜排骨汤

食材:排骨500克、菠菜250克、绿豆适量、姜片、料酒、盐。

制作方法

1. 绿豆浸泡3小时,排骨焯水,换清水煮开后加入绿豆,小火焖煮40分钟。

2. 加入菠菜,煮5分钟,关火焖5分钟。

水磨绿豆煎饼果子

食材:绿豆、小米、清水、葱花、甜面酱、辣椒酱、酱豆腐汁、鸡蛋、油条、香油。

制作方法

1. 绿豆泡一夜,打成糊状,电饼铛上涂油,倒入绿豆面糊摊开。

2. 打入鸡蛋,加葱花,翻面烙熟,切块食用。

绿豆糕一

食材:绿豆200克、糯米粉80克、清水60克、干桂花、零卡糖40克。

制作方法

1. 绿豆蒸25分钟,放凉后加入糯米粉、糖、水,搅拌成糊状。

2. 倒入模具,蒸30分钟,冷藏后切块,淋上桂花蜜。

绿豆糕二

食材:去皮绿豆200克、白糖45克、椰子油30克、玉米淀粉。

制作方法

1. 绿豆蒸35分钟,加入白糖碾压成泥。

2. 锅入橄榄油,加入豆泥翻炒,分成剂子,压入模具,压平取出。

绿豆沙

食材:绿豆、冰糖、清水、红枣、枸杞、桂花等。

制作方法

1. 绿豆提前浸泡,煮至熟透,过滤留汁。

2. 加入冰糖和其他食材,搅拌均匀,冷藏后食用。

绿豆沙汤圆

食材:糯米粉、绿豆沙馅料、黑芝麻、花生碎。

制作方法

1. 绿豆沙馅分成小块,包入糯米粉团中,搓圆。

2. 可以加入黑芝麻、花生碎等,增加口感。

这些做法不仅美味,而且营养丰富,适合不同的饮食需求和口味偏好。希望这些食谱能为您提供一些新的烹饪灵感。