霜花煎饺做法

霜花煎饺的做法如下：

面粉中加入一小匙盐，增加面的韧性。

加冷水和面，将面和成软硬适中的面团，并用力揉至光滑。

盖上保鲜膜醒20分钟。

将猪肉剁成馅，放入鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀，并加入料酒、生抽、盐、鸡精、香油、色拉油、胡椒粉调好味，并往里打入适量冷水。

将白菜和虾皮分别剁成碎末，加适量色拉油拌匀后，倒入肉馅中，和肉馅搅拌均匀。

取出一团醒好的面，揉成长条。

将面团下成大小均匀的剂子。

将面剂子擀成四周薄中间厚的饺子皮。

包入适量馅，包成饺子形状，并用手将边捏合紧。

取一干净平盘，撒上适量面粉，将饺子放入，排列整齐，留下要吃的量，吃不完的放冰箱冷冻保存。