鸡蛋薄餐做法

1. 基本鸡蛋薄饼

材料：

面粉 80克

牛奶 120克

鸡蛋 4个

香葱 2根

盐 适量

做法：

1. 用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。

2. 加入盐、葱末。

3. 取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍，再取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。

4. 取一勺面糊，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。

5. 待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。

2. 营养丰富的鸡蛋薄饼

材料：

面粉 100克

牛奶 200毫升

鸡蛋 3个

白糖 50克

低筋面粉 100克

做法：

1. 牛奶加入白糖搅拌融化后磕入三个鸡蛋打散。