蜜角果子做法

方法一：经典炸制法

准备材料：

面粉、鸡蛋、白糖。

和面：

将面粉倒入盆中，打入鸡蛋，用手搅匀，然后加入适量开水，和成软硬适中的面团。

醒面：

将面团醒10分钟，放在面板上用擀面杖擀成一张薄薄的面皮，用刀割成长条，再切成三角形。

炸制：

锅里放油，待油温至半热时放入三角果，小火炸至两面金黄，出锅。

裹糖：

锅里放糖加少许水，小火慢慢搅动至糖浆起泡，将炸好的三角果倒入糖浆中翻匀，出锅后放在白糖中拌一下即可。

方法二：糖浆浸泡法

准备材料：

面粉、麦芽糖、白糖、水。

和面：

面粉、泡打粉、鸡蛋混合，根据面粉吸水性少量多次加入温水，和成光滑的面团，盖布或装袋室温醒发40分钟。

制作糖浆：

蜂蜜、白糖、麦芽糖混合加150ML水混合搅拌均匀，小火慢熬至起大泡，倒空碗里晾凉。

擀面：

将醒发好的面团分成两个大小差不多的面团，擀成跟饺子皮差不多的面片，叠在一起，用工具压成小剂子。

成型：

一次压一个半圆，出来的造型像月牙一样。