玉竹老鸭汤的做法

1. 将老鸭处理干净，加入料酒和姜片焯水去腥。

2. 把玉竹浸泡10分钟后清洗干净。

3. 将处理好的老鸭和玉竹一起放入锅中，加入适量清水和姜片，大火烧开后转中小火慢炖约一个小时。

1. 将北沙参和玉竹用清水清洗干净，北沙参沥干备用，玉竹放入清水浸泡30分钟，老姜去皮切成片。

2. 老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块，用清水洗净鸭块，沥干水分。

3. 把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。

4. 盖上盖子，改成小火煲30分钟，30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油，然后放入北沙参、玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

1. 老鸭清洗干净，切块备用。沙参、玉竹洗净，枸杞稍作浸泡，生姜切片。

2. 将老鸭放入热水中焯水，去除血沫，然后捞出晾干水分。

3. 把处理好的老鸭、沙参、玉竹和生姜一起放进汤锅，倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖大约两个小时。在汤快要炖好之前大约15分钟，加入枸杞继续炖煮，最后撒上适量的盐调味即可。

1. 北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。

2. 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

这些做法都强调了玉竹和老鸭的搭配，以及沙参、生姜等配料的使用，以达到滋阴润燥、养胃生津的功效。根据个人口味和需求，可以选择合适的食材和调料进行制作。