乌骨鸡新做法
香菇干乌骨鸡
材料：乌骨鸡1只、香菇干适量、香菜少许、姜片少许、盐5勺、料酒少许、耗油少许。
步骤：
1. 准备好一个乌骨鸡，切成小段。
2. 过下水去腥味。
3. 倒入少许油，放入几片姜丝，加入乌骨鸡炒一炒。
4. 加入5勺盐、料酒和一点点耗油炒一炒。
5. 倒入香菇干，炒一炒。
6. 加多多的水，锅中大火1小时，慢慢熬出香味。
陈皮高良姜草果乌骨鸡
材料：乌骨鸡500克、陈皮3克、高良姜3克、草果5克、大葱10克、醋5克、胡椒6克。
步骤：
1. 将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2. 与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋同煮，文火炖烂。