枞树菌油的做法

枞树菌油的做法如下：

准备材料

新鲜枞菌（或鸡枞菌、雁鹅菌等）1000克

菜籽油或精制花生油适量

盐25克

花椒10克

辣椒粉适量

洋葱头、老姜、大蒜仁适量

密封罐一个

处理枞菌

将枞菌摘去菇脚，洗净后沥干水分。

加入精盐腌制片刻，然后用手撕碎成小块备用。

洋葱头、老姜、大蒜仁分别洗净，用刀拍烂备用。

炸制香料

炒锅置火上，注入植物油和鸡油烧至七成热。

依次下入老姜、蒜仁、八角、桂皮炸至金黄色，用漏勺捞出备用。

炸制枞菌

下入撕碎的枞菌蘑菇块，改用小火慢慢炸10分钟左右，直至菇枞菌变色枯缩卷边，视油中的水分熬尽，起锅捞出。