河南江米丸子的做法

河南江米丸子的做法如下：

材料：

江米 500克

黑糖 100克

白糖 100克

白芝麻 50克

花生碎 150克

步骤：

江米蒸熟：

将江米洗净后蒸熟，蒸米的时间可以用来准备馅料。

准备馅料：

将花生碎、白芝麻、红糖、白糖放入锅中，加一勺水和小半勺油，小火炒化后继续炒一分钟关火，然后倒入芝麻和花生碎拌匀。

压平晾凉：

把糖馅倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉。

定型切块：

糖馅定型后切成一厘米的小方块。

抖散：

将切好的糖馅块抖散。

包馅：

蒸好的米散热后不烫手就可以包了，收口要压实，揉成圆球。

炸制：

大火下锅炸至金黄捞出。

蒸制：

吃之前放到碗里上锅蒸30分钟，出锅后撒点白糖即可食用。