萝卜排骨什么汤好吃

黄豆白萝卜排骨汤

食材：白萝卜、黄豆、排骨、枸杞、红枣、姜片。

做法：

黄豆提前浸泡1小时。

排骨冷水下锅加料酒或姜片焯水，白萝卜切厚片。

全部食材放入锅中（除枸杞外），加适量清水，水开转小火煮1.5小时，关火前10分钟加入枸杞，最后加适量盐调味。

排骨炖罗卜汤

食材：猪小排、白萝卜、红罗卜、生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、清水。

做法：

猪小排斩成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

白萝卜和红罗卜去皮，切成滚刀块或厚片。

锅中加入清水，放入排骨，加入2片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟后捞出排骨，用清水冲洗干净。

将处理好的排骨、白萝卜块、剩余的生姜片、葱结以及剩余的料酒一同放入炖锅或砂锅中，加入足够的清水，水量需没过所有食材约2-3厘米，大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1.5至2小时，直至排骨肉质酥软，萝卜透明且带有自然的甜味。根据个人口味加盐调味，撒上少许白胡椒粉增香。最后10分钟加入枸杞，让汤色更加诱人。