牛鞭黑豆汤做法

牛鞭黑豆汤的做法如下：

材料准备

牛鞭500克

黑豆100克

姜块3片

大葱1根

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

制作步骤

将牛鞭切成块状，用温水泡洗几次，去除血水和污垢。

黑豆用清水洗净，浸泡2-3小时后沥干备用。

烧一锅水，将泡发过的黑豆放入水中焯水，焯水后捞出备用。

另起一锅水，放入牛鞭块、姜块和大葱，加入适量的料酒，煮沸后继续煮5-10分钟。

将牛鞭块捞出，用清水冲洗干净。

准备一个高压锅或者慢炖锅，将牛鞭块、黑豆和清水加入锅中。

加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

高压锅加盖，大火烧至压力锅开盖时，转小火炖煮30分钟；如果使用慢炖锅，则设定为煮沸状态炖煮2-3小时。