贝果做法减脂烤箱

减脂烤箱制作贝果的方法如下：

方法一：

面团制作

高筋面粉580克、细砂糖10克、盐10克、无盐黄油20克、干酵母5克、水275克。

将面粉、盐、糖、黄油（先低温融化）一起放进厨师机，开一档揉，边搅拌边加水，待面粉和水融成絮絮状后加酵母，再揉10分钟。

面团揉到成团不沾锅不沾手，整理后放入保鲜袋20分钟轻微发酵。

面团平均分成9份，滚圆，放到发酵布上，和温水一起进烤箱，发酵20分钟。

成型与煮制

发酵后取出，逐个排气擀圆成肉夹馍大小，中间戳洞，像包包子一样捏合，抹平接口，摆放在烤盘上。

用保鲜膜盖住5至10分钟轻微膨胀。

烤箱200度预热，平底锅加水至贝果高度的一半，加一小勺糖，水开后下贝果，正面朝下放进去30秒捞起，摆在烤盘里。

烘烤

所有贝果煮过以后，立马趁热放进烤箱，190度烤30分钟出锅。

方法二：