鸡腿肉煮面的做法

1. 简易版鸡腿肉煮面

材料：

面条半斤

鸡腿2个

生菜1棵

香油适量

盐适量

葱1段

姜2片

料酒半汤匙

生抽1汤匙

胡椒粉1茶匙

步骤：

1. 锅内加水，冷水下入鸡腿焯水，水开后煮3分钟，捞出鸡腿。

2. 锅内重新加水，下入鸡腿、姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮6分钟，至鸡腿熟烂。

3. 捞出鸡腿过冷水，撕成丝备用。

4. 煮鸡腿的汤滤去杂质，用来煮面条，水开后下入面条，煮至断生，再加入生菜一起煮，煮好夹出。

5. 锅中加油，炒香葱头姜片小米辣，下入鸡腿肉翻炒，加入半碗清水，大火煮5分钟，加盐、生抽、胡椒粉，浇上水淀粉，撒香葱。

6. 将煮好的鸡肉浇到青菜面条上，拌匀，淋上香油即可。

2. 香辣鸡腿肉煮面