中空馍做法

中空馍的做法如下：

材料

面粉500克

花生油适量

酵母5克

温水250克

步骤

发酵面团

将酵母加温水化开，加入面粉和成面团，发酵至2倍大小。

揉面

发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡，切成一大一小的剂子。

制作中空馍

用手将小的面团按扁成圆形，然后沾匀油。

将沾匀油的小面团放在面饼中间，合起来后去掉多余部分，团成比较光滑的面团。

进行二次发酵，然后凉水入锅，开锅蒸15分钟即熟，焖3分钟出锅。

晾凉和切割

蒸好的馒头晾凉后改刀，用刀切开后取出里面的面团，中间便成中空的了。

小贴士

面团发酵时，保持温暖的环境，以帮助面团更好地发酵。

在制作中空馍时，确保油均匀沾满内壁，这样蒸出来的馒头中间才会形成空洞。