贵州野菜火锅有哪些

贵州野菜火锅有多种不同的种类和风味，以下是一些具体的选项：

天誉•珑城的巧儿野菜馆提供的豆米火锅，底料有豆米软哨、豆米酸菜鲜蹄、脆皮蹄花以及豆米酸菜辣蹄花。

豆米火锅要先用清水把白金豆泡涨，反复换水使豆子更加软糯适口，吊汤时将汤底熬煮到变为乳白，加上贵州酸汤常用的酱料呈现出红白的汤色，酸酸的味道一闻就相当有食欲。

贵州剑河县的酸汤鱼火锅，广菜（叶用芋）作为火锅的经典搭配，清香四溢，具有极好的清热解毒功效，与浓烈的酸汤完美结合。

莲渣闹，将野菜和现磨的豆浆一起做成特制的野菜豆腐，再以鸡汤作为火锅汤底，汤汁鲜美有营养。

使用贵州罗甸的百香果酸汤作为锅底，可以双拼鸳鸯，煮野菜非常好吃，人均消费约40元。

包括藿麻菜、田七、灰灰菜、苋菜、血皮菜、财芙、养心菜等贵州特色野菜。