鹿茸菇下火锅怎么吃

鹿茸菇下火锅的吃法如下：

食材准备

干鹿茸菇提前用热水泡发半小时，然后清洗干净攥干水分备用。

牛肉切薄片，加半勺生抽、淀粉、食用油抓匀腌制。

火锅底料一小块备用。

姜蒜粒、豆瓣酱、蒜苗、小米椒适量。

烹饪步骤

锅里倒油，放姜蒜粒、豆瓣酱、火锅底料小火炒化。

倒入牛肉大火炒变色，放鹿茸菇翻炒几下。

调味放一勺生抽、蚝油、一丢丢白糖炒出香味，倒一小碗水大火煮开转中小火盖盖煮5分钟。

放小米椒再翻炒一分钟，起锅前加入蒜苗、鸡粉、辣椒粉炒二十秒。

砂锅底部垫洋葱，把鹿茸菇转入砂锅内，开火煮一分钟即可。

注意事项

鹿茸菇提前泡发可以去除其苦味，使其更加鲜美。