细春笋做法

清炒春笋

用料：细春笋、盐、花椒油、酱油、料酒、白醋、食用油。

做法：

笋去外叶切片泡水，过水。

下锅炒一会下盐、花椒油或香油、厨邦酱油、料酒，最后下一点白醋调鲜。

小贴士：青笋和菠菜都要炒前泡水去水。

油焖春笋

用料：春笋、食用油、生抽、老抽、白糖、盐。

做法：

春笋剥壳洗净，切成滚刀块，焯水2-3分钟。

锅中加油烧热，放入春笋翻炒，加生抽、老抽、白糖和少许盐调味。

加入适量清水，小火焖煮5分钟，转大火收汁。

最后撒上葱花点缀。

雪菜炒春笋