电饭煲炖鸡爪的做法

电饭煲炖鸡爪的做法如下：

食材准备

鸡爪若干只

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、干辣椒等调料

可根据个人口味添加其他蔬菜如土豆、豆芽、冬瓜、藕片等

处理鸡爪

将鸡爪清洗干净，剪掉指甲。

在锅中加入冷水，放入鸡爪和少许料酒，大火煮开后焯水，去除浮沫。

焯水后的鸡爪捞出，放入冷水中过凉，使鸡爪更加嫩滑。

调制酱汁

在碗中加入一勺生抽、一勺料酒、两勺蚝油、半勺盐、一小勺糖、干辣椒和半碗清水，搅拌均匀。

根据个人口味调整调料比例，适用于10-15只鸡爪。

烹饪步骤