鲜虾虎皮卷做法

鲜虾虎皮卷的做法如下：

准备材料

鲜虾500克

面粉100克

淀粉50克

鸡蛋1个

盐适量

黑胡椒粉适量

生抽适量

油适量

处理虾

将虾去头、去壳、去虾线，用刀背轻轻拍打虾身，使其稍微变软。

在虾身上划几刀，用刀尖挑起虾背的筋线，再用刀背压实。

制作馅料

在碗中加入面粉和淀粉，搅拌均匀。

在另一个碗中，打入鸡蛋，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

将虾裹上面粉混合物，然后蘸上鸡蛋液。

煎虾卷

取一个平底锅，加入适量油，烧热。